Unser Käse

pico blanc

pico blanc

Ziegenfrischkäse, der pure Genuss auf Brot, im Salat oder mit Honig oder Konfitüre. Frisch ist er noch mild, wenn er etwas altert – stärker im Geschmac

pico pikant

pico picant

Ziegenfrischkäse umhüllt von einer pikanten Kräutermischung mit Zwiebel, Tomaten, Paprika, Chillie, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer, Oregano, Basilikum.

’n beetsch’n scheev aber lecker

Leckerer pico blanc mit Schönheitsfehlern. Im Herstellungsprozess ist eine Ecke abgebrochen oder der Käse ist zu tief ins Abtropfgitter gesunken und ist dadurch ein Einzelstück.

Was tun wenn…

… grün-blauer Schimmel am Käse entsteht: Ihr könnt den Käse immer bei uns umtauschen. Sagt uns Bescheid!

… weißer Schimmel am Käse entsteht: Keine Panik, das ist ein Geotrichum. Der gehört zum Käse dazu und ist essbar.

… rötlicher Belag am Käse entsteht: Das ist Rotschmiere. Die fühlt sich durchs Nachwässern etwas feucht an, ist aber bedenkenlos essbar.

Unser Tipp zur Aufbewahrung: Nimm den Käse aus dem Papier bevor er in den Kühlschrank geht. Der Käse verliert noch Wasser und atmet gern.